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好きなもの盛り合わせプレート♪ 今日は朝から最後のカーテンを洗ったり キッチンや換気扇を磨いたり、 いつもの農家へ買い物に行ったり・・・ それから掃除機もかけて、となかなか頑張っています^^ その間に、オットが犬を病院に連れて行ったり(シャンプー&トリミング) 床のワックスがけ、洗濯などなどやってくれてます♪ * * 今年のお菓子作りの、 一大イベントとなったこと。 「ときどきおみせ。」に参加させてもらったことは、 私にとって、大きな大きな意味のあることとなりました。 ちょっぴり振り返ってみようと思います♪ 声をかけていただいてまず考えたのはメニューのこと。 日持ちがするのはもちろんのこと、 「味の変化がない、もしくは日を置くことでおいしくなるお菓子」 を選びたいと思いました。 それに当てはまりそうなお菓子を何種類も焼き、 それを少しずつ食べては、味の変化を確認する毎日・・・ これはご指導いただいている先生から教わった方法。 1日に焼ける量は限られています。 数日前から準備することを考えると、 「いちばんおいしい」ときが当日前後になるような順で、 焼き上げていく必要があります。 それと「私自身が大好きなお菓子」、、、 これは一番重要なことでもありました♪ お菓子に込めた、いろいろな気持ちは、 自分が大好きなお菓子だからこそ、 伝わるような気がしたのです。 1ヶ月ほどかけてメニューを決めると、 今度は「数多く、一度になるべくたくさん焼く方法」を試すことに。 レシピどおりでは手もちの型にひとつ分足りない、などというときは 型の数最大限に焼けるように分量を計算しました。 いつもクグロフ型で焼くオレンジケーキをどうしても入れたくって、 食感が変わらずに焼ける型をしつこく(笑)探しました。 ミニパウンドではどうしてもダメだったのです。 「あ~!これなら~!!」と、 ミニフラワー型を発見したときは本当に本当に嬉しくって! 1回に焼く量が増えると、焼き時間や温度を調節しなくてはならないもの、 大きい型で焼くときと変えなくても大丈夫だったもの、、、 そんな発見も、勉強になったことのひとつ。 最後に、本番に近い数とスケジュールで、 実際に焼くこともしました。 お話をいただいてから当日までおよそ3ヶ月。 こんなに集中して、お菓子に力を注いだのは初めて。 勉強になることがおどろくほどたくさんありました。 「いつかこうなりたい」と心に思い描いている私の姿に、 少し近づいたような気がします。 今回のメニューとなった6種類のお菓子たちは、 「私のお菓子」になったのでは、と感じています^^ 当日は本当に素敵な時間を過ごさせてもらって、、、 いつかまた、何かのかたちで、 私のお菓子を手にとってもらうことができたなら、 とっても幸せだなぁと思っているところです♪
by chikap-1
| 2007-12-29 14:40
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