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なんと、バニラビーンズをきらしていました。 我が家のシュークリームは ふんわりバニラ風味のクレームレジェールが定番。 クレームパティシエールとクレームシャンティイの割合も、 まぁいろいろ試しました。(シュークリーム好きのオットがうるさくて・笑) バニラビーンズがないかわりに リキュールをすこし加えたんだけど・・・ それよりもいっそ、 卵の風味を生かしたクリームにしたほうがよさそう?? と思っていたら。 オットにはとても好評で! ヨカッタヨカッタ。 いつも使っているのはこちら♪↓ マダガスカル産バニラビーンズ10本 封を開けたら1本ずつラップにきっちり包んでジップロックで保存しています。 かなり長い間おいても、風味が落ちることはありません。 ラップできっちり、、、は、お世話になっている先生に教わった方法です^^ バニラビーンズの香りは産地によってそれぞれ特徴がありますね。 「無難な香り」を求める私は、 マダカスカル産が気に入っています♪ 昨日はレッスンで晩ごはんはなし。 なので最近行ったランチのお店。 泰興楼 ボリュームいっぱいの餃子、すっごくおいしいです。 にんにくを使っていないので、ランチでもオッケー♪ * * * 暑い日が続くようになってきました~ 通勤電車はもうもう、大変なことに。 会社に着く頃には一汗かいて、すっかり一仕事終えた気分^^; 先日のこと。 私「毎日暑くて、電車の中で全身‘滝’だよ」 オット「俺、全身マーライオン」 ・・・
by chikap-1
| 2009-06-25 07:32
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