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そうめんサラダ♪ レシピブログさんのモニターに当選しました^^ サラダ風そうめん♪ 【材料】 とり胸肉皮なし 1枚 ミニトマト 好きなだけ アスパラ 太目のもの3~4本 そうめん(揖保の糸) 冷しゃぶドレッシング(レモンおろし醤油) 下準備 ・鶏肉を食べやすく削ぎ切りにし、酒大さじ1、塩コショウをよくもみこんでおく。 ・アスパラの下のほう4センチくらい皮をむきさっとゆでる。 氷水で冷やし、食べやすい大きさに切っておく。 ・ミニトマトは半分に切る。 ①下準備をした鶏肉に小さじ2杯ほどの片栗粉をもみこみ、 油をひいて熱したフライパンで炒める。 ②火が通ったらアスパラを加え、冷しゃぶドレッシングを 大さじ2~3加えて火を強めからめる。 ③ゆでたそうめんを器にもり、②の肉とアスパラ、トマトをのせる。 フライパンのタレを適宜かけ、混ぜながらいただく。 こんなふうにパスタサラダのようにそうめんを使うのが好きです。 あたたかくなってくると、こういうものがちらりとあるとうれしい^^ 今回はサラダ仕立てですが、 この炒め物をそのままごはんのおかずとしてもオッケー♪ 少し水分が出るけれど、トマトを一緒に炒めてもおいしいです^^ 今日はお菓子じゃないんだけれど・・・ よろしくお願いします♪
by chikap-1
| 2008-03-29 08:57
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