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「こんな食感に!」 と、工夫をして出来上がった 一番‘私のお菓子’らしさが表れている お菓子です。 大好きで、大切な^^ 目をつぶっていても作れるくらいに、 何度も何度も作ってきました。 だからこそ、 より丁寧にいつも同じに仕上がるようにと 気を配ります。 なんだか丸っこくユーモラスな形に!! 4回目の参加になるときどきおみせ。 今回もこちらを中心にお届けする予定です^^ * * * ☆昨日のばんごはん ・オムライス ・餃子入り野菜たっぷりスープ ・トマト&きゅうり&ツナのサラダ 餃子は最近シュウマイの皮で作っています。 哀川翔がテレビで作っていたのをオットが見たそうで・・・ パタンと三角に包むだけだし、 ひとくちサイズのパリパリ餃子になるから このところのお気に入り。 6つほどフライパンに入らずにやむなく冷凍したものをスープに投入しました。 今回のサラダもそうですが、 ドレッシングは‘食べるときにかける’よりも、 さっと全体にかけて和えてしまいます。 馴染ませてから冷蔵庫に入れておくこともあるし、 食べる直前に馴染ませるときもあります。 お料理レッスンでこうしてドレッシングを馴染ませるサラダを たくさん教わったこともあり、 適当にチャチャッとドレッシングを作って 和えるようなサラダを作るようになりました。 ドレッシングは、 ワインビネガー・オリーブオイル コンソメ顆粒・塩・こしょう・ガーリックパウダー・・・ そこに砂糖もしくはみりん少々で酸味を和らげます。 バルサミコ酢やお醤油を少しおとしてみたり、 カレー粉やマスタード、アンチョビなどで風味をつけることも。 和風ならゆずこしょうとか^^ おとといだったかな。朝日新聞の家庭欄にサラダがのっていて、 やはりドレッシングを和える方法をとられていました^^ いやー、昨日の朝は電車の遅延でえらい目にあいました~ 片道1時間15分程度の通勤時間ですが、 昨日は2時間半かかりました・・・ 新幹線なら京都に着いてるような時間だなぁ^^; そう考えるとちょっとびっくり@@
by chikap-1
| 2009-05-08 07:25
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