kitchen diary

お引越ししました！

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http://chikap11.exblog.jp/

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お手数ですが、リンク先の変更をお願い致します。


お引越し先、これからもよろしくお願い致します！

プリン♪

プリン♪


全卵のみの、ごく普通のプリン＾＾
これは、鍋で作りました♪

またまたむかーしむかし、
新聞の小冊子みたいなものから切り抜いたもの。
オーブンより早いし簡単にできるので、時々作っています。

‘瓶を使う’のがまたまたポイント。
万が一湯が入る心配もないですし、
鍋に入れたり出したりもラクチン！

ル･クルーゼで作りました。
瓶が半分つかる程度の湯を沸かし、
そこに蓋をした瓶を入れて弱火に。
瓶の大きさや生地量によりますが、10分くらいかなぁ。
瓶をゆらしてみて、ゆるそうならばもう少し加熱して蒸らしたり＾＾

10日ほど前に作ったこのプリン。
先日レイコさんがお鍋で作るプリンをご紹介してらっしゃって！うれしくなりました＾＾
大きく作ると、迫力があってよりおいしそう＾＾



さて、今日で7月もおしまい。
来月からあたらしいブログへお引越しします♪

お引越し先は、明日以降こちらでお知らせします＾＾





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コーヒーゼリー♪

コーヒーゼリー♪


冷たいデザートが続きます＾＾

ホイップクリームと、メイプルシロップを添えて。
ゼリーは、しっかりコーヒー風味＾＾
苦味と甘み、口に入れてぴったりな風味になるように♪


　　　*　　　*　　　*

今朝は久しぶりに青空が広がっています。
公園の百日紅が鮮やかな花をたっぷりと咲かせていて！
夏、なんだなぁと＾＾


今日は午後お休みを取って美容院へ行きます。
2ヶ月ぶり・・・
‘落ち武者警報’がでているので（笑）
すっきりさっぱり、
夏バテの気分もリフレッシュしなくちゃ！






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オレンジゼリー♪

オレンジゼリー♪


オーブンを使わずにできる冷たいデザート・・・
作るのも食べるのもうれしいです＾＾

このゼリーは、結婚当初から作り続けているもの。
何度か書いたことがありますが、
むかーしむかしのオレンジページか何かを切り抜いたレシピ。


☆昨日のばんごはん
・シュウマイ
・炒飯（ネギ・たまご・かにかま）
・トマトときゅうりのサラダ

シュウマイは包みながらセイロに並べていって蒸します。
餃子よりも早く準備できるような気がして、
平日の晩ごはんにもわりと登場します。
（セイロに入れたら他のこともできるし♪）

炒飯の味付けは、
今はもうウェイパーのみ！
塩もこしょうもなし！
簡単でおいしい♪
昨日はネギ・かにかま・卵で彩りよく上品な炒飯になりました＾＾





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ワッフル！

ワッフル！

ホシノで、いつものワッフルを♪

奥の、表面にポップシュガーをのせたものはオット用。
（なにもつけないでそのまま食べたいそうなので）


香りよく、ほんとうにおいしいなぁ！



日曜日、ジャングル化した雑草と格闘したから？？
夏バテが一気に加速・・・
昨日の朝は、本当に気分がすぐれず（涙）

塩と水。
水分取るのはもちろんだけど、
塩分も同時に取らないとミネラル分が不足してしまうんですね。
塩飴なるものが売っているとか！

昨日の夕方くらいからずいぶん回復＾＾　

気分を盛り上げようと
会社のPCの壁紙を

西武の中島選手にしてみました！！



だから元気がでたのかも♪♪♪

オールスターでも大活躍＾＾
よかったよかった＾＾



後半戦、西武が盛り返しますように！！

ドーナツ！

ドーナツいっぱい！

なぜか暑いときに限って食べたくなるドーナツ。

子どもの頃、母と作ったドーナツはいつも上白糖をまぶしていたので、
私の中では「ドーナツ=上白糖」です＾＾


ツイスト型、ニガテだったのだけど、
香純さんが教えてくださって！！

すっごくきれいにできました！

香純さん、ありがとう～～＾＾




お知らせです。

8月から、新たなブログへお引越しすることにしました！（エキサイトです）
まもなくこちらでお知らせします＾＾

リンクしてくださっている皆様
8月になったら、
あたらしいブログへリンク変更していただけるとうれしいです＾＾









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miconちゃん便！

昨日、早起きして待っていました＾＾
大好きなmiconちゃんのパン！

山食＆抹茶小豆食パン

抹茶小豆食パン、トーストしてバターでいただきました♪
オ・イ・シ・イ～～！
ほわんと香る抹茶に、小豆のほどよい甘さ＾＾
さっくりと歯切れがよくって！

オレンジショコラ

オレンジとチョコの組合せ、大好き！
チョコチップが生地に混ざっているのではなく、
間にたっぷりとはさまっている・・・　これ、とってもおいしい＾＾
ぺたんこの形もかわいい♪

とまとぱん

きれいなオレンジ色はもちろん、
トマト風味のパンって大好き♪
ほのかな塩気がとってもおいしい＾＾
ブリオッシュ型、欲しくなっちゃうなぁ～♪


黒ごま豆乳ベーグル

プリップリですっごくおいしそう！
こちらと、山食はこれからいただく予定です＾＾
たのしみ！


miconちゃんのパン、、、
毎回思うことだけれど、
バランスがよくって、ほんとうにおいしい。
パンもお菓子も、あらゆる意味でのバランスがすごく大切だと思っています。

バランスのよさこそ、
いつでも食べたいと思える風味なんだと思います。

できるなら、毎日食べたいmiconちゃんのパン。。

miconちゃん、いつもありがとう！！





よいお天気！

コーンマフィン♪

コーンマフィン♪

藤野真紀子さんのコーンケーキを焼こうと思っていたら・・・
微妙に材料が足りない（汗）

コーン風味のお菓子が食べたかったので
適当な配合でマフィンにしてみました♪

おいしくないわけじゃないんだけど、、、
もう一息！？

朝食やおやつにぴったりな
ほんのり甘いようなコーンのマフィン、

ぜひぜひ完成させたいな！




☆昨日の晩ごはん
・イカの煮物
・揚げ出し豆腐（豆腐、ナス、いんげん、人参）
・じゃがいものキムチ＆チーズ焼き
・漬物（きゅうり　塩糀）

パルシステムさんのちいさな冷凍イカ！
これ、便利だわ～♪
しょうがを入れて、甘辛く煮ました＾＾

豆腐をあまり好まないオット、
揚げだし豆腐にするとよく食べる＾＾
素揚げした野菜もたっぷり盛り合わせて♪




今漬物に使っている塩糀、簡単ですっごくおいしく漬かります。

私が参考にさせていただいたレシピはこちら　→　☆

暑くなり始めた頃に仕込んだので、最初から冷蔵庫に入れました。
10日～2週間くらいでバナナみたいな匂いがしたら出来上がり～ということだったのだけど、
よくわからず（笑）
ちょこちょこ口に入れてみて、
塩か馴染んだなぁと感じた頃から使い始めました。
（冷蔵庫に入れて2～3週間くらいだったと思う）

半分にしたきゅうりを2～3本ビニール袋へ入れて、
そこに塩糀を適量いれてなじませて空気を抜いて冷蔵庫へ。
1～2日置けばちょうどよく使っています＾＾
（タッパーに直接入れちゃうと水がでて、どんどん薄まって他に使えなくなったら困るから）


麹のうまみで、塩気だけきつく感じることもなく、とってもおいしいんです＾＾
白いごはんにお漬物、が好きなオットにも大好評♪

肉や魚にも使ってみなくては！





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ベーグル！

ひっさびさにベーグル♪
miconちゃんがたくさん作ってるのを見たからかもー＾＾

最強力粉で作るのが好き。
なんだけど・・・
あいにくきらしていたのではるゆたかブレンドで。

ベンチタイムのときちゃんと下に粉をふっておかなかったから
いざ茹でようと思ったときべったりくっついちゃって（涙）
しかも思ったよりも発酵が早く、ややお肌が荒れ気味・・・


ま、おいしかったからいいのです♪（切り替え早っ・笑）



そのまま軽くトーストして
適当にちぎりながらバターと食べるのが好きです＾＾






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日食はあいにくのお天気で。
会社で、NHKが配信していた動画をPCで見ていました。
神秘的でドキドキ！

桃のコンポート♪

桃のコンポート♪

気持ち、味が薄かった桃。
コンポートにしました＾＾


冷たいコンポートは、
そのままで素敵なデザートになりますね♪



季節の果物で
ジャムやコンポートを時々作ります。


ジャムもコンポートも
基本的にいつもお砂糖と果物の割合は一定。
コレ、という好きな割合を決めているので
迷うことなく気軽に作っています＾＾

せいぜいレモンを絞るくらいで、
お砂糖と果物のみで作ります。
(コンポートは水＆ワインも）





そろそろプラムが出てきたので、こちらも楽しみ♪


今日は日食が見られる～と楽しみにしていたのですが
（会社だけど、暗くなる感じとか体験できますよね♪）

関東はあいにくのお天気。
雨、あがるといいなぁ！



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昨日の晩ごはん